تربية النحل وقطف العسل في مشتى عازار .. العسل السوري من أجود الأنواع و يوصف لأمراض العقم

في قرية مشتى عازار أقيمت فعالية حول تربية النحل وقطف العسل تم خلالها طرح منتجات القرية من العسل وأنواعه ومصادره حيث شرح النحالون آلية تغذية النحل وآلية فصده عن الشهد وطرق تعبئته وتجدر الإشارة إلى أن الإنتاج السنوي من العسل للقرية يصل إلى 2 طن عسل تقريباً .
ثمانية أطنان إنتاج العسل بالوادي
ولإلقاء الضوء على هذه الفعالية التقينا بعض النحالين حيث قال حسان الأحمر أن العسل يختلف باختلاف المصدر الرحيقي للنبات وبالتالي يختلف معه نوع العسل ورائحته ولونه وجودته وكثافة المادة وسماكتها وقابليتها للتبلور والتجمد . وحول العسل السوري وصفه بأنه من أجود أنواع العسل كون النبات ينمو في مناطق جافة ذات غطاء نباتي متنوع ومختلف وبالتالي ترتفع قيمته الغذائية ، وحول أفضل أنواع العسل بالقرية يقول السيد الأحمر أهم أنواع العسل المنتج في مشتى عازار هو الجبلي إذ يمتاز بقيمته الغذائية كونه يعتمد على مصدر متعدد الأزهار من البربار والقسيطة والهندباء والشوكيات بأنواعها ، ويوصف هذا النوع من العسل لأمراض العقم وفقر الدم ويستخدم في مواد التجميل والحميات الغذائية وأضاف : ينتج النحالون بالقرية أنواعا عديدة من العسل منها عسل الحمضيات ومصدره (يغذى النحل على أزهار الليمون بالساحل ) ولونه أصفر شفاف ممتاز يوصف لأمراض الربو والرشح والتحسس وآلام الصدر، إضافة إلى عسل حبة البركة والعسل الجبلي وتبلغ كمية الإنتاج السنوي بالوادي من العسل حوالي 8 أطنان وفي المشتى حوالي 4 أطنان .
التعريف بكيفية صنع العسل
النحال أديب طبيقي – مربي نحل يقول : نشارك بالمهرجان لتعريف الناس بكيفية تحضير العسل وان تربية النحل تحتاج لدراسة وممارسة المهنة والبيئة المناسبة لتربية النحل وآلية الحفاظ على حياته معتبراً أن موسم الفيض يصل حتى 60 ألف نحلة بالخلية الواحدة والذي يبدأ من الأول من نيسان وحتى شهر حزيران .