بعد طول انتظار …افتتاح مخبز الزهراء الآلي بطاقة إنتاجية 8 أطنان يوميا …
بهدف تخفيف الضغط المتزايد عن أفران المدينة وبعد طول انتظار تم اليوم افتتاح مخبز الزهراء الآلي بطاقة إنتاجية قدرها ٧،٩ أطنان يوميا وسيخدم الأحياء الشرقية من مدينة حمص ولا سيما أحياء الزهراء والأرمن والسبيل والعباسية .
وذكر طلال البرازي وزير التجارة الداخلية وحماية المستهلك أن خطة الحكومة تحسين جودة الرغيف وواقع المخابز من الناحية الفنية وتأمين الطحين المناسب لإنتاج الرغيف الجيد والدور الأساسي هو للرقابة التموينية على المخابز الخاصة إضافة لتعاون المجتمع المحلي لمتابعة صناعة الرغيف بمواصفات ونوعية جيدة لافتا أن دور الوزارة يكمن في تأمين مستلزمات الإنتاج وصيانة المخابز مؤكدا على تحسن نوعية وجودة الرغيف في اليومين الماضيين .
وعن مخبز الزهراء أكد الوزير البرازي أن المخبز سيعمل بطاقة إنتاجية يومية قدرها ٨ أطنان قابلة للزيادة لتخديم الأهالي في حي الزهراء والأحياء المجاورة , وشدد البرازي على أهمية مكافحة تهريب مادة الدقيق التمويني .
زياد هزاع مدير المؤسسة السورية للمخابز أوضح أن مخبز الزهراء يعمل كمرحلة أولية بطاقة إنتاجية قدرها ٨ أطنان يوميا وحسب الحاجة ممكن زيادة هذه الكمية لتصل إلى ١٣ طنا يوميا لافتا انه يوجد حاليا خطة لدى المؤسسة لتحديث خطوط الإنتاج في الأفران الاحتياطية لتحسين جودة رغيف الخبز .
وعن نظام الإشراف الذي يعمل به في مخبز الزهراء أكد هزاع أن هذا النظام يعمل به في المؤسسة السورية للمخابز ويمتاز بالمرونة حيث يشرف احد موظفي المؤسسة على إدارة المخبز الاحتياطي ولكن نتيجة نقص اليد العاملة يتم تأمين عمال للمخبز من القطاع الخاص ونفى مدير السورية للمخابز نفيا قاطعا وجود استثمار أو تعهيد لفرن الزهراء .
من جانبه مشرف المخبز عبد الرحمن عيد بين أن المخبز ينتج ٨٢٠٠ ربطة خبز بوزن ١١٠٠ غرام موزعة على ٦٣ معتمدا في أحياء : الزهراء – العباسية – الأرمن – السبيل وهذه الكمية قابلة للزيادة في حال اقتضت الحاجة لذلك .
العروبة _ يوسف بدور
