تأهيل مخبز تلكلخ ومتابعة جودة رغيف الخبز في مخابز حمص
تواصل ورشات فرع المؤسسة السورية للمخابز في حمص تنفيذ أعمال تأهيل مخبز تلكلخ، وذلك ضمن الخطة الموضوعة للنهوض بواقع المخابز العامة وتحسين جودة الإنتاج، ورفع كفاءة الأداء الخدمي، بما ينعكس على تأمين مادة الخبز للمواطنين بأفضل صورة ممكنة.
وأوضح مدير فرع المؤسسة، زياد الحسن، في تصريح لصحيفة العروبة، أن عمليات التأهيل بدأت منذ شهر تشرين الأول من العام 2025، وتشمل إعادة تأهيل البنية التحتية التي تعرضت للتلف والتآكل بفعل الزمن والاستخدام الطويل.
وأضاف أن أعمال التأهيل تنفذ بدعم من برنامج الغذاء العالمي (WFP)، في إطار التعاون بين الجانبين لتحسين واقع المخابز وتأمين احتياجات المواطنين الأساسية.
وبيّن الحسن أن مشروع التأهيل يشتمل على تنفيذ الأعمال المدنية اللازمة، بالإضافة إلى تركيب خطي إنتاج جديدين بدلاً من القديمين، وذلك لضمان إعادة المخبز إلى الخدمة بطاقة إنتاجية مناسبة، وبأعلى مستوى من الجاهزية الفنية والتقنية، ولفت إلى أن أعمال التأهيل ما تزال مستمرة حالياً، وتُنجز ضمن البرنامج الزمني المحدد.
وفيما يتعلق بالملاحظات المتكررة التي ترد إلى الفرع حول سوء تصنيع رغيف الخبز في بعض المخابز، ولا سيما مخبز حمص التشاركي، أشار الحسن إلى أنه تم مؤخراً تكليف متعهد جديد لإدارة وتشغيل المخبز بعد تقييم أدائه السابق، وذلك في إطار العمل على تحسين جودة الرغيف والاستجابة لمطالب المواطنين.
وأكد الحسن أن الفرع يقوم بجولات رقابية يومية على جميع المخابز العامة والخاصة في المحافظة، من خلال اللجان المختصة، للتأكد من الالتزام بمعايير التصنيع والمواصفات المحددة، وتلافي أي خلل محتمل في خطوط الإنتاج أو نوعية الطحين، مشدداً على أنه تُتخذ الإجراءات القانونية اللازمة بحق المخالفين وفق القوانين والأنظمة النافذة.
وأشار إلى أن المؤسسة تسعى باستمرار إلى رفع كفاءة العمل وتحقيق استقرار في توفر مادة الخبز بجودة مقبولة، مؤكداً حرص الفرع على متابعة الشكاوى وملاحظات المواطنين بشكل جاد لضمان تقديم أفضل خدمة ممكنة.
العروبة – بشرى عنقة