تتميز مدينة حمص عن باقي المحافظات السورية بالعديد من أنواع الحلويات التي لا نجدها إلا في هذه المحافظة, ومنها البشمينا التي لا تحضر إلا في حمص .

وتعتبر البشمينا من الحلويات الشعبية و تحضر من الدقيق، ويتم غليها بقطر السكر وتوضع على حجر من الرخام ويرش فوقها الطحين، ومن ثم تطوى بطريقة فنية ويتم لفها عدة مرات مع إضافة الدقيق الناعم المحمص بواسطة ماكينة تحميص خاصة تشبه محمصة الفستق، حتى تصبح على شكل طبقات، وكلما طويت تكبس حتى تعود للتمدد ومن ثم ترش بالدقيق وتقطع وتعتبر ذات مذاق رائع ويكثر بيعها أثناء خميس الحلاوة في حمص