دورة تدريبية مجانية حول صلاحية الحليب لتصنيع منتجات الألبان

أقام قسم علوم الأغذية في كلية الهندسة الزراعية بجامعة البعث دورة تدريبية مجانية بعنوان «تحديد صلاحية الحليب لتصنيع منتجات الألبان المتنوعة (الجبن- اللبن- الخاثر- الزبدة)». شارك فيها حوالي 25 من العاملين في الجامعة.
الدكتور عبد الباسط الخطيب رئيس الجامعة أكد على أهمية هذه الدورات التدريبية التي تقوم بها الجامعة مجاناً من أجل تطوير قدرات الكوادر البشرية ، حرصاً على التميز والتطوّر الذاتي وذلك تحقيقاً لربط الجامعة بالمجتمع ، حيث أن هذه الدورات تركز على تنمية كفاءات المتدربين في أداء أعمالهم وزيادة معرفتهم بما يفيدهم في حياتهم العملية تلبيةً لاحتياجات السوق.
وشدد الدكتور أحمد مهنا عميد كلية الزراعة على أهمية الدورة التدريبية وما تقدمه من خلال إعداد متدربين قادرين على الاستجابة السريعة للتغيرات والقدرة على مواكبتها في بيئة العمل وتحسين مستويات المتدرب وخلق بيئة تفاعلية بين المتدربين وتلبية احتياجات سوق العمل، منوهاً لما يشهده عصرنا الحاضر من تطور تكنولوجي وعلمي ومن هنا تأتي الحاجة المستمرة لتعلم مهارات وعلوم جديدة واستخدام معدات متطورة.
وأشار الدكتور الياس الميدع المشرف على الدورة أن الدورة تتضمن ثلاثة محاور أساسية هي : تحديد صلاحية الحليب والخطوات التي يجب أن نتبعها للتأكد من صلاحية الحليب للتصنيع والاستهلاك – تصنيع الأجبان بالطريقة الحديثة- تصنيع اللبن الخاثر بالطريقة العلمية- تصنيع الزبدة ، بالإضافة لجزء نظري يبيّن مخاطر استهلاك الحليب بالطريقة غير الصحيحة والأمراض المنتقلة منه .
ولفتت المتدربة هدى درويش طالبة الماجستير في جامعة البعث إلى ما تقدمه الدورة من معلومات تنمي مهاراتهم وتساعدهم على إقامة مشاريع صغيرة في مجال الألبان والأجبان، وإتباع الطرق الحديثة في تصنيع المنتج.

العروبة – يوسف بدّور