رائحة كريهة وحموضة في الخبز … ومدير المخابز يوضح ..

ملاحظات كثيرة وشكاوى عديدة حول سوء تصنيع رغيف الخبز في بعض المخابز الآلية و التي تعمل بنظام الإشراف أنه ” معجن  وغير ناضج أو محروق”  و انبعاث رائحة كريهة بمجرد فتح ربطة الخبز, وكذلك طعم حموضة واضحة …..

اتصلنا بمدير فرع الشركة العامة للمخابز في حمص شادي الأحمد الذي أكد أن مشكلة انبعاث رائحة كريهة من الخبز ظهرت  في فترة سابقة وتم تلافيها , وعند سؤالنا عن السبب أكد أنه لا علاقة للخميرة أو الدقيق في هذا الأمر بل أغلب الأحيان يطرأ عطل فني في المولدة الاحتياطية و لا تعمل أثناء انقطاع التيار الكهربائي فتُنقًل “العجنة” إلى مخبز آخر, وهذا قد يسبب حموضة و انبعاث رائحة كريهة للتأخر في عملية الخبز.

وفيما يخص تدني المواصفات قال: قد يكون الخبز في بعض الأحيان معجناً أو محروقاً و يتم التنسيق مع مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك للقيام بالجولات الرقابية والتشدد في تنظيم الضبوط في حال عدم التقيد بالمواصفات المحددة ووجود مخالفة.

مشيراً أنه وبسبب عمل الآلات على مدار الساعة قد تطرأ أعطال ” وهذه حالة صحية ” فتجرى عمليات الصيانة لها حسب توفر القطع ,مؤكداً أن العمل يسير بخط تصاعدي للأفضل على حد تعبيره, علماً أنه يوجد خط في مخبز الوليد متعطل وتتم صيانته وسيوضع في الإنتاج بعد عطلة عيد الفطر,  وكذلك خط في فرن الضاحية, وستتم إعادة ترميم خطوط مخبز دير بعلبه,أما مخبز تدمر فقد تم توقيع اتفاق مع إحدى المنظمات الإنسانية لإعادة تأهيله.

وعلمنا منه إنتاج فرع الشركة في جميع الأفران التابعة لها  خلال الربع الأول من هذا العام بلغ 20 ألف طن.

مؤكداً أن عمال فرع الشركة مستمرون  في العمل وعلى خطوط الإنتاج خلال العطلة التي حددتها رئاسة مجلس الوزراء من 1 حتى 5  أيار.

 العروبة- مها رجب