“البشمينا” صناعة حمصية بامتياز …

تعتبر البشمينا من الحلويات الشعبية التي اشتهرت واختصت بها مدينة حمص ، وهي تحضر من الدقيق، ويتم غليها بقطر السكر وتوضع على حجر من الرخام ويرش فوقها الطحين، ومن ثم تطوى بطريقة فنية ويتم لفها عدة مرات مع إضافة الدقيق الناعم المحمص بواسطة ماكينة تحميص خاصة تشبه محمصة الفستق، حتى تصبح على شكل طبقات، وكلما طويت تكبس حتى تعود للتمدد ومن ثم ترش بالدقيق وتقطع وتعتبر ذات مذاق رائع ويكثر بيعها أثناء خميس الحلاوة في حمص