سمك …. حامض !!

دراسات عالمية طبية تجمع أن تناول 1-2 حصة من السمك على الاقل أسبوعياً يعود على جسم الانسان بالفائدة العظيمة، خاصة و أنه يعتبر من أفضل الأغذية البروتينية، كونه مصدرا غنيا بالبروتين عالي الجودة قليل الدهون كما أن السمك منجم للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم والفوسفور، والحديد والزنك واليود والمغنزيوم ، والبوتاسيوم والأحماض الامينية والدهنية ،الضرورية للحفاظ على صحة الجسم ووقايته من الأمراض.   ..
هذا كان استعراض سريع من الناحية الصحية أما من الناحية العملية يوفر قطاع تصنيع الأسماك المتنامي فرص عمل مستدامة إذ إن لمجموعة المنتجات التي ينتجها القطاع استخدامات فعلية ومحتملة تتراوح ما بين أغذية الأسماك في مزارع الأحياء البحرية إلى الكولاجين المستخدم في صناعة منتجات التجميل إلى عظام الأسماك الصغيرة التي يمكن تناولها كوجبات خفيفة.
إذاً… يمكن إدارة مصائد الأسماك بشكل مستدام، نظراً للإمكانيات الضخمة والمتزايدة للثروة المائية لتعزيز التغذية البشرية ودعم سبل العيش والوظائف المنتجة..
أما على أرض الواقع – وهنا بيت القصيد – و في الأسواق المحلية تواصل أسعار الأسماك بمختلف أنواعها ارتفاعها حتى أصبح الحديث عن تناول السمك كوجبة من الوجبات اليومية ضربا من الخيال، بالنسبة لأغلب العائلات من ذوي الدخل (المهدود) و ذلك بالنظر إلى أسعاره الملتهبة التي تجاوزت كل الخطوط الحمراء و أصبح تناول أي نوع من الأسماك كتعبير عن الرفاهية المطلقة لتقول الأغلبية الباقية عن السمك بأنه حامض كحموضة عنقود شهي من العنب يتربع في أعلى دالية و يبدو أنه لن يُطال في القريب المنظور … ؟!
هنادي سلامة