المغطوطة تشتهر بها مدينة حمص
تعتبر المغطوطة من الأكلات التراثية السورية التي تشتهر بها مدينة حمص يعود تاريخها لأكثر من 130 عاماً,يتم تحضيرها من الحليب البارد غير المغلي، بعد وضعه في صوان كبيرة لمدة تزيد عن 8 ساعات، إلى أن تتشكل طبقة دسمة من القشطة يسميها البعض “الأيما”، يتم وضع خبز التنور على وجه الصواني ليتشرب تلك الطبقة، ومن ثم إضافة السكر، ويتم صنعها على شكل طبقات، وتؤكل باردة.