“من صوامع التخزين إلى خطوط الإنتاج.. تجارة حمص تضع جودة القمح في مقدمة أولوياتها

نفذت مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك في حمص بالتعاون مع المؤسسة السورية للحبوب جولة فنية ورقابية موسعة لمتابعة واقع تخزين القمح وجودة عمليات الطحن، بهدف ضمان الحفاظ على المخزون الاستراتيجي من الحبوب وإنتاج دقيق مطابق للمواصفات القياسية، بما ينعكس بشكل مباشر على تحسين جودة رغيف الخبز وتعزيز منظومة الأمن الغذائي.

وشملت الجولة الميدانية، التي جاءت بالتزامن مع اختتام موسم شراء الأقماح لهذا العام، عدداً من المواقع الحيوية، منها صوامع ومطحنة تلكلخ، إضافة إلى مطحنة الرياض في المدينة الصناعية بحسياء، حيث اطلع مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك في حمص وائل برغل، برفقة المعنيين، على سير العمل والإجراءات المتبعة لضمان سلامة القمح خلال مراحل التخزين، ومتابعة جاهزية خطوط الإنتاج في المطاحن.

وأكد برغل لـ” العروبة” أن الجولة تهدف إلى تقييم الالتزام بالمعايير الفنية المعتمدة في عمليات استلام وتخزين القمح، والتحقق من تطبيق الإجراءات اللازمة للحفاظ على جودة المخزون، موضحاً أن الفرق المختصة تابعت آليات سحب العينات وتوثيقها، وإجراءات التهوية والتدوير داخل الصوامع، بما يحد من أي عوامل قد تؤثر على جودة الحبوب وسلامتها.

وفي جانب الإنتاج، ركزت الجولة على متابعة أداء خطوط الطحن وآليات الرقابة على جودة الدقيق المنتج، حيث تم التأكيد على أهمية إجراء التحاليل المخبرية الدورية ومراقبة نسب الاستخراج، لضمان مطابقة الدقيق للمواصفات القياسية المعتمدة وتأمين منتج يتمتع بالجودة المطلوبة لتلبية احتياجات المواطنين.

وأشار برغل إلى أن التكامل بين مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك والمؤسسة السورية للحبوب يشكل عاملاً أساسياً في رفع كفاءة منظومة العمل، بدءاً من تخزين القمح وصولاً إلى إنتاج الدقيق، و استمرار الرقابة الفنية والمتابعة الميدانية لضمان استقرار العملية الإنتاجية والحفاظ على جودة الخبز.

وتأتي هذه الإجراءات في إطار الجهود الرامية إلى تعزيز الرقابة على مراحل سلسلة إنتاج الخبز، وحماية المخزون الاستراتيجي من القمح، ودعم استدامة الأمن الغذائي من خلال تطبيق أعلى معايير الجودة والسلامة في عمليات التخزين والطحن.
العروبة – بشرى عنقة