52  معصرة زيتون جاهزة للعمل في المحافظة ..  

تم تحديد موعد قطاف الزيتون بالمحافظة بتاريخ العاشر من تشرين الأول على أن يتم افتتاح المعاصر قبل أسبوع من موعد القطاف للاستعداد لموسم العصر والقيام بأعمال الصيانة والاستعداد اللازم .. المهندسة لمى قسيس مديرة مكتب الزيتون بزراعة حمص أشارت أن عدد معاصر الزيتون في المحافظة تبلغ 55 معصرة العاملة منها 52 معصرة موزعة في المركز الشرقي والمخرم 10 معاصر في كل منها و 12  بتلكلخ و 6 في المركز الغربي و 5  في تلدو ومثلها في الرستن و 4 في القصير ..

وبينت  قسيس أهم شروط القطاف وهي عند تحول 60 % من الثمار من اللون الأخضر إلى اللون البنفسجي أو الأسود وتجنب خلط الثمار المتساقطة على الأرض مع الثمار المقطوفة حديثاً وتجنب استعمال الأكياس بكل أنواعها لتعبئة الثمار المقطوفة واستبدالها بصناديق بلاستيكية مثقبة ومهواة وأن تكون الفترة الفاصلة مابين القطاف والعصر بين ٤٨ ساعة و٧٢ كحد أقصى لمنع حدوث التخمرات والتعفنات  وفصل الأوراق والأغصان عن الثمار لضمان عدم تأثيرها على المواصفات الحسية للزيت…   مشيرةً أن تقديرات الإنتاج للموسم الحالي بحوالي 78  ألف طن. بدوره أوضح المهندس رامي اليوسف مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك أن أجرة العصر في المعاصر ستحدد خلال الأيام القليلة القادمة .

محمد بلول