بدء مشروع تأهيل مخبز القصير لرفع كفاءة الإنتاج وتلبية احتياجات المواطنين

باشر فرع المؤسسة السورية للمخابز في حمص بالتعاون مع منظمة GOPA_DERD تنفيذ مشروع إعادة تأهيل مخبز القصير الآلي وذلك في إطار تنفيذ الخطط الرامية إلى تطوير قطاع المخابز وتحسين جودة الرغيف، و الجهود الرامية إلى تعزيز الأمن الغذائي وتلبية احتياجات المواطنين ، ما يسهم في رفع كفاءة الإنتاج، وتحسين جودة الخدمات المقدمة .

و أوضح مدير فرع المؤسسة السورية للمخابز في حمص زياد الحسن في تصريح لصحيفة “العروبة” أن مشروع إعادة تأهيل وتحديث مخبز القصير يتضمن إعادة تأهيل البنية التحتية للمخبز بشكل متكامل، إضافة إلى تنفيذ أعمال توسعة للبناء بما يتوافق مع متطلبات العمل المستقبلية ويسهم في زيادة الطاقة الإنتاجية للمخبز.

وأشار الحسن إلى أن المشروع يشمل صيانة خط الإنتاج القائم واستبدال الآلات والمعدات المتهالكة بأخرى حديثة ومتطورة، بما ينعكس إيجاباً على كفاءة التشغيل وجودة الرغيف المنتج، ويضمن استمرارية العمل وفق أفضل المعايير الفنية.

وبيّن أن أعمال الصيانة والتأهيل تتضمن صيانة السقف المعدني، وإجراء صيانة جزئية لصالة الإنتاج، وصيانة كاملة لنوافذ البيع المباشر للمواطنين (الكوّة) مع تركيب مظلة خاصة بها، إلى جانب صيانة بعض المكاتب الإدارية في المخبز، ودورات المياه، ومستودع الدقيق، وصيانة أجهزة إطفاء الحريق، وتركيب لوحة تعريفية باسم المخبز، إضافة إلى تركيب مولدة حديثة تدعم استقرار العملية الإنتاجية.

وأكد الحسن أن المشروع سيترك أثراً مباشراً على جودة الإنتاج وتلبية احتياجات المواطنين من مادة الخبز، موضحاً أن الصيانة الجزئية لصالة الإنتاج، بما فيها النوافذ والسقف، تسهم في تحسين ظروف العمل داخل الصالة، ولا سيما من خلال ضبط درجات الحرارة التي تعد من العوامل المؤثرة في جودة الرغيف خلال مراحل الإنتاج المختلفة.

وأضاف أن صيانة نوافذ البيع المباشر للمواطنين وتجهيزها بمظلة مناسبة ستوفر حماية للمواطنين من أشعة الشمس والأمطار أثناء انتظارهم لشراء مادة الخبز، ما يسهم في تحسين مستوى الخدمة والارتقاء بظروف البيع المباشر.

ويشكل مشروع إعادة تأهيل وتحديث مخبز القصير خطوة مهمة ضمن جهود المؤسسة السورية للمخابز لتطوير البنية التحتية للمخابز العامة، وتحسين جودة الإنتاج، وتأمين بيئة عمل وخدمة أفضل، بما يضمن تلبية احتياجات المواطنين من مادة الخبز ورفع كفاءة العملية الإنتاجية في المحافظة.

العروبة ـ مها رجب