كيف يمكن تمييز العسل الأصلي من المغشوش ؟…

تعتبر النحلة صديقة للبيئة وهي من الحشرات الاقتصادية النافعة ،وتعيش حياة اجتماعية في مملكة مستقلة ضمن مسكن خاص يسمى الخلية ،وللمزيد من المعلومات عن غاية تربية النحل ومواصفات العسل الطبيعي ،وفق منتجات النحل الطبيعية والعلاجية ،تحدث معروف مخائيل أحد مربي النحل في قرية قطينة –فقال :تتم تربية النحل للحصول على العسل ذلك الغذاء المركز والقيام بنقل حبات الطلع (اللقاح )بين أزهار النباتات وأشجار الفاكهة والخضار ،مما يساعد على زيادة الإنتاج والحصول على مادة الشمع ذي الاستعمالات المتعددة ويمكن تسمية منتجات طائفة النحل بـ:العسل والغذاء الملكي وشمع النحل وحبوب اللقاح والعكبر (ابروبوليس )وسم النحل

خصائص العسل الطبيعي

وأضاف :إن العسل الطبيعي الطازج المقطوف حديثاً يكون سائلاً لزجاً متجانساً وبعد فترة من الزمن يتحول قوام العسل اللزج إلى قوام متماسك وخاصة في فصل الشتاء ،وهذه الحالة تدعى (تصلب العسل )ويختلف قوام العسل باختلاف أصنافه وتفاوت درجات الحرارة .ويعتقد الكثير من الناس إن العسل المتبلور عسلاً مغشوشاً والواقع ليس كذلك لأن العسل الطبيعي يبدأ بالتبلور إذا زادت نسبة الفلوكوز عن الفروكتوز ويعتمد ذلك على الرحيق المجموع من أزهار الصفصاف والبرسيم والسرو , وإذا انخفضت درجة الحرارة إلى /14 / درجة مئوية, و يتبلور أيضاً العسل بسبب وجود مادة الشمع أو فقاعات هوائية أو حبوب طلع كبيرة فيه.

وأكد أن أفضل طريقة لتخزين العسل والمحافظة على تركيبه وضعه في أوان محكمة الإغلاق ،وبعيدا عن الضوء وفي مكان دافئ.

فوائد العسل

له فوائد طبية وعلاجية عديدة فهو يفيد في علاج قرحة المعدة والأثني عشرية وعلاج الدمامل والحروق وتطهير الجروح من الجراثيم , كما أن تناول ملعقة من العسل يومياً تساعد على تقوية عضلة القلب وتعمل على تنبيه خلايا البنكرياس لإفراز الأنسولين الذي يفيد مرضى السكري, وعصير الليمون مع العسل وزيت الزيتون مفيد للأطفال عند إصابتهم بالأنيميا الناتجة عن نقص الحديد والمنغنيز ويمنع تناول العسل الإصابة بأمراض الاكزيما والصدفية لوجود فيتامين (هـ) فيه, كما أن ملعقة كبيرة منه قبل النوم يفيد في حالة الأرق الشديد وتساعد في التئام الجروح ويقي الإنسان من نزلات البرد والأنفلونزا وكذلك إعطاء الطفل ملعقة صغيرة من العسل مساء كل يوم تقيه من التبول اللاإرادي ليلاً ولمنتجات النحل الأخرى (غذاء الملكات –الشمع –سم النحل –حبوب اللقاح –والعكبر (ابروبوكس )فوائد طبية متعددة .

رفعت مثلا