لماذا الاقبال على الأنظمة الغذائية النباتية

العدد: 
14953
التاريخ: 
الأربعاء, تشرين الأول 11, 2017

رأى عدد من العلماء ان افضل جوانب النظام الغذائي ، هو الغذاء النباتي فالنباتات تحتوي اقل العناصر التي يمكن ان تسبب الأمراض للإنسان ويشير خبراء التغذية ان مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في الفواكه والخضراوات تعد من الوسائل الواقية من الأمراض وفي مقدمتها السرطانات إذ تعمل على حماية الخلايا من التلف وتمنع تحويلها الى خلايا سرطانية .
وفي دراسة على فوائد الغذاء النباتي قارن العلماء بين مجموعة من النباتيين الأصحاء مع مجموعة مماثلة من غير النباتيين وكانت النتيجة ان النباتيين ارشق من الآخرين وكان ضغط الدم لديهم أقل ومستويات الكوليسترول والسكر اقل ايضاً وكانت وظيفة القلب ودرجة استجابة الشرايين افضل والنباتيون اقل عرضة للوفاة الناتجة عن امراض القلب وضغط الدم
ويحتفل النباتيون في اليوم العالمي للنباتيين في الأول من تشرين الثاني في جميع انحاء العالم .
وتبلغ نسبتهم في العالم الغربي مابين 5ر1ر5ر2% بينما تبلغ النسبة في الهند مايقرب من 40% ويرجع السبب وراء ظهور النباتيين لأسباب صحية ولقيم اخلاقية والنباتيون ينقسمون الى انواع وهم يتبعون انماطاً مختلفة وبالتعاطي مع الأغذية .
نظام يتبع فيه النباتي نظاماً نباتياً لكن يتناول البيض ونظام يتبع فيه الشخص نظاماً نباتياً لكن يتناول الحليب ونظام آخر يتناول الحليب ومشتقاته والبيض ونظام نباتي لايتناول فيه الشخص اياً من المصادر الحيوانية ونظام نباتي قد يتناول السمك او الدجاج من حين الى آخر .
غير ان مايبعث على القلق كما تقول أخصائية أغذية  بشأن هذا النظام هو خطر نقص فيتامين باء /12/والزنك والحديد موصية الأشخاص النباتيين بالحرص على تناول كميات كافية من البروتينات ذات المصدر النباتي واختيار تشكيلات غذائية جيدة وصحية وأوضحت انه ينبغي التمييز بين انواع مختلفة من الأنظمة الغذائية النباتية حيث يشمل بعضها استهلاك اللحم بين الفينة والأخرى وأيضاً السمك فيما لاتتضمن انواع اخرى أي منتوج حيواني خاصة العسل ومشتقات الحليب .
عاصمة للنباتيين
لم يكتسب النباتيون شهرة واسعة حول العالم فحسب بل بات لهم عاصمة خاصة هي مدينة ملبورن الاسترالية وذلك مع ازدياد شعبية مطاعم الأكل النباتي في المدينة الاسترالية وأوضحت صحيفة مترو البريطانية ان نصف النباتيين في المدينة يتبعون حمية قائمة على الخضراوات فقط لخسارة الوزن بينما اتجه النصف الآخر لأسلوب الحياة هذا لأسباب وقضايا بيئية بحتة
وبينت اخصائية التغذية لورين من جامعة ملبورن إن ازدياد أعداد متبعي النظام الغذائي النباتي ماهو إلا تطور منطقي لهوس سكان المدينة بالأكل النظيف .
وقالت :إن المقاهي والمطاعم التي تقدم لوائح طعام نباتية تستفيد بشكل كبير من هوس الناس بهذا النظام الغذائي ،ومستعدون لدفع مبالغ كبيرة مقابل وجبات غذائية نباتية متواضعة .وتعتبر مدينة ملبورون ثالث أسرع سوق للنباتيين نمواً حول العالم

الفئة: 
المصدر: 
العروبة

إضافة تعليق جديد

Plain text

  • لا يسمح بوسوم HTML.
  • تتحول مسارات مواقع وب و عناوين البريد الإلكتروني إلى روابط آليا.
  • تفصل السطور و الفقرات تلقائيا.
كابتشا
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
الرجاء إدخال الرموز الموجودة في الصورة